Plan de travail en granit

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Bonjour,
dans ma cuisine, je viens de me faire poser un plan de travail en granit (star galaxy).
Ce plan de travail et notamment la crédence présentent quelques "cratères" peu profonds mais dont certains ont une taille de l'ordre de 1 à 2 mm de large.
Le marbrier contacté à ce sujet m'a expliqué que cela était normal, et apparaissait lors du polissage. Ces "éclats" étant dus à des pastilles de cuivre qui éclataient et se détachaient à cause de la chaleur produite lors du polissage.
La crédence située derrière la plaque de cuisson est telle qu'on a l'impression qu'elle est pleine de projections.

La réponse du marbrier est-elle exacte ? Existe-t-il des normes à ce sujet ?

Inutile de vous dire ma déception d'avoir payé très cher un plan de travail qui selon mon attente aurait dû présenter une surface identique à celle d'une vitre (ou d'un miroir)